Las setas, los champiñones y los hongos comestibles están presentes en nuestras cocinas, pero ahora también puedes aprovechar los beneficios para la salud de estos alimentos en el campo de la suplementación. No solo aportan un delicioso sabor a los platos, sino que también sirven de apoyo nutricional a la hora de ayudar a prevenir enfermedades crónicas y mejorar tu salud diaria.

Habitualmente, los suplementos de hongos medicinales están formulados a partir de polvo molido o extractos concentrados. Se diferencian de las setas comestibles por sus compuestos bioactivos únicos y sus propiedades terapéuticas, destacando algunos de sus principios activos, como betaglucanos, polisacáridos, triterpenos y ergosterol.

Los compuestos bioactivos de los hongos utilizados en estas fórmulas naturales interactúan con el cuerpo humano de diversas maneras. Por ejemplo, los betaglucanos modulan la respuesta inmunitaria estimulando las células inmunes y las células asesinas naturales. Así mismo, algunos extractos de hongos aportan efectos neuroprotectores, promoviendo la salud cognitiva, entre otros beneficios.

Extractos de hongos de alta calidad y pureza

Garantizar que se utilicen extractos puros de hongos de alta calidad en un suplemento implica algunas consideraciones clave. Un factor crucial es el método de extracción. Lo ideal es que los extractos de hongos se realicen con doble extracción, lo que significa que se someten a extracción con agua y alcohol para optimizar la biodisponibilidad de los componentes solubles en agua y en grasa.

Respecto al ratio de extracción, este debe estar claramente indicado en la etiqueta del producto. Una proporción de extracción más alta (por ejemplo, 10:1) indica un extracto más concentrado. Esto significa que para su elaboración se ha utilizado una mayor cantidad de hongos crudos por unidad de extracto.

Beneficios de los hongos medicinales para la salud

Podemos confirmar que algunos hongos se han puesto de moda, tanto en la cocina como en el ámbito de la suplementación. Sus beneficios para el cuerpo y la mente son amplios, como sus propiedades adaptogénicas. A rasgos generales, los adaptógenos intervienen en la respuesta saludable al estrés diario. Además, los hongos medicinales son beneficiosos en otros aspectos de la salud y el bienestar:

  • Ayudan a disminuir el riesgo de cáncer

Una revisión de 17 estudios sobre el cáncer realizados entre 1966 y 2020 muestra que comer solo 18 gramos de hongos al día puede reducir el riesgo de cáncer hasta en un 45%. Los hongos son una poderosa fuente de ergotioneína, un aminoácido y antioxidante que previene o retarda el daño celular.

  • Contribuyen al control del colesterol

Pueden ser un gran sustituto de la carne roja, lo que podría minimizar las calorías, la grasa y el colesterol. De hecho, algunos de estos hongos sirven de ayuda para mantener bajos los niveles de colesterol en sangre, gracias a ciertos compuestos que inhiben la producción de este, bloqueando la absorción del colesterol y reduciendo la cantidad total de colesterol en la sangre.

Hongos para el apoyo de la salud cerebral

  • Protegen la salud del cerebro

Los investigadores continúan estudiando los efectos del consumo de hongos sobre el deterioro cognitivo leve (DCL). Este suele causar dificultades de memoria y lenguaje y, a menudo, es un precursor de la enfermedad de Alzheimer. Sin ir más lejos, en un estudio realizado en Singapur, los participantes que comían más de dos tazas de champiñones a la semana tenían un riesgo 50% menor de desarrollar deterioro cognitivo leve. Incluso aquellos que comieron solo una taza vieron algún beneficio.

  • Proporcionan una fuente de vitamina D

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber calcio para mantener y desarrollar huesos fuertes. Muchas personas dependen de suplementos o de la luz solar para obtener vitamina D adicional, pero si buscas obtener este nutriente a través de tu dieta, los hongos pueden ser la mejor opción, ya que es una importante fuente de vitamina D natural.

  • Promueven un intestino saludable

El microbioma de tu intestino alberga organismos y bacterias que desempeñan un papel importante en tu salud y estado de ánimo. Una forma de mantener tu intestino sano es estimular el crecimiento de bacterias saludables en ese espacio con el uso de prebióticos, como los hongos. En este caso, las investigaciones muestran que los polisacáridos de los hongos estimulan el crecimiento de bacterias saludables.

  • Favorecen la función inmunológica normal

Los hongos medicinales contienen macronutrientes que apoyan un sistema inmunitario saludable. Estos son ricos en selenio, que ayuda al cuerpo a producir enzimas antioxidantes para prevenir el daño celular y vitamina B6, que interviene en la formación de glóbulos rojos, proteínas y ADN.

¿Cómo elegir el mejor suplemento de hongos?

Seleccionar la mejor marca puede resultar abrumador, ya que las diferencias no son evidentes de inmediato. No obstante, es importante leer la etiqueta del producto que vayamos a adquirir, principalmente para comprobar sus ingredientes y el porcentaje de cada uno de ellos por dosis. Sin olvidar consultar con un profesional de la salud para que te pueda asesorar de manera directa e individual acerca de los suplementos de hongos que mejor se adapten a tus necesidades.

  • Pruebas de terceros: Verifica las pruebas y certificaciones de terceros para garantizar la calidad del producto. Por ejemplo, puedes comprobar si ha sido elaborado con extractos puros de hongos de alta calidad.
  • Método de extracción: Opta por suplementos que utilicen un proceso de extracción dual (agua y alcohol), lo que garantiza que obtendrás el espectro completo de compuestos beneficiosos de los hongos.
  • Especies de hongos: Es importante elegir un suplemento que contenga las especies de hongos específicas que te interesen. Algunas fórmulas combinan una serie de setas que también puede ser beneficioso para tu caso concreto. Consúltalo.
  • Posología y forma: Considera la dosis recomendada y la forma del suplemento (cápsulas, polvos o tinturas). Además, asegúrate de que estén formulados a partir de cuerpo fructífero o que contengan una combinación de este último con micelio.

Los mejores hongos medicinales

Puede haber hasta más de cinco millones de especies de hongos en nuestro planeta, la mayoría de las cuales no podemos ver. De hecho, la parte visible de los hongos que conocemos como hongo es en realidad el “fruto del organismo”, y el cuerpo de los hongos se conoce como micelio. El micelio y el extracto de micelio se utilizan a menudo en suplementos. Conoce ahora cuáles son los hongos medicinales más populares y a los que las personas suelen recurrir para potenciar su salud y mejorar su bienestar:

  • Cordyceps

Este hongo se encuentra en grandes altitudes en el Himalaya y los usos tradicionales han variado ampliamente, desde apoyar la longevidad y la vitalidad general hasta la salud sexual y el apoyo del sistema hepático. Según la ciencia moderna el uso del cordyceps está vinculado con el aumento de la energía y la resistencia. Además, sus propiedades antioxidantes contribuyen al antienvejecimiento saludable, entre otros beneficios.

  • Reishi

Su nombre original es Ganoderma lucidum y se encuentra en muchos países asiáticos, donde también es conocido como el “hongo de la inmortalidad”. esto se debe a que sus más de 400 compuestos activos brindan beneficios en todo el cuerpo. De hecho, el hongo Reishi ayuda a mejorar la respuesta inmunitaria y también posee actividad antioxidante. Este hongo promueve la salud cardiovascular en condiciones normales.

Hongo Melena de León

  • Melena de león

Su nombre se debe a su apariencia peluda, parecida a una melena. Aporta propiedades adaptógenas y facilita el equilibrio en la salud mental y física, promoviendo una sensación de alerta tranquila. Asimismo, su acción antioxidante interviene en la protección de las células del cuerpo, especialmente en las células nerviosas y en el ámbito cerebral. Por lo tanto, el hongo melena de león favorece la función cognitiva y la memoria en condiciones normales.

  • Chaga

Es un hongo con propiedades antienvejecimiento y antioxidantes. Destaca por su contenido de betaglucanos y una variedad de compuestos botánicos que ofrecen beneficios para el sistema inmunológico, el corazón y el aumento de los niveles de energía. El chaga también es importante por su elevada cantidad de fitonutrientes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y suavizar los signos del envejecimiento de la piel.

  • Agaricus Blazei

En este caso, Agaricus blazei es originario de la aldea brasileña de Piedade, donde la población local era conocida por su notable buena salud hasta la vejez. Según la investigación, estos hongos desempeñaron un papel importante y positivo en la salud de la población, con resultados prometedores en su sistema inmunológico y en la protección de defensas y células del cuerpo. Por otra parte, su acción adaptógena contribuye a combatir el estrés físico y emocional.

  • Maitake

¿Sabías que su nombre proviene del japonés? Realmente, maitake significa “seta danzante” y su nombre se debe a que la gente estaba tan feliz cuando probaba estos hongos medicinales que comenzaban a bailar en el acto. Tal vez se deba a sus propiedades adaptógenas, ideales para apoyar una respuesta saludable al estrés diario y con capacidad para equilibrar los sistemas en todo el cuerpo, respaldando sobre todo la salud inmunológica. Es un hongo rico en antioxidantes, betaglucanos, vitaminas B y C, cobre, potasio, fibra y aminoácidos.

  • Shiitake

Se trata de uno de los hongos más populares en la cocina debido a sus compuestos principales, que tienen capacidad para mejorar la respuesta inmunitaria y proteger la salud del corazón, entre otros beneficios. Se han realizado muchos estudios sobre los hongos shiitake y muchos de ellos coinciden en que comer tan solo dos de estos hongos secos al día durante un mes puede ser beneficioso para la salud general, especialmente para la protección de las defensas del organismo. Además, son una fuente natural de vitamina D, lo que contribuye a la absorción del calcio y a la formación de un sistema óseo fuerte.

Conclusión

Los suplementos elaborado a partir de extractos de hongos pueden ser de gran utilidad y sirven como remedio para una variedad de afecciones. Por ejemplo, algunos de los que hemos mencionado pueden ayudar a prevenir o tratar algunas alergias estacionales, reducir los síntomas del insomnio o servir de apoyo ante los resfriados o la inflamación. Esto se debe al poder de los hongos medicinales para proteger las defensas y las células del cuerpo

En general, puedes encontrar suplementos alimenticios a base de hongos medicinales en diferentes formatos: cápsulas, polvo, extractos líquidos, aerosoles bucales, infusiones, etc. Algunos de ellos contienen extractos de un solo tipo de seta, mientras que otros combinan extractos de varios tipos diferentes, lo que se denomina fórmula o complejo de hongos saludables.

Referencias

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